重庆股票配资平台南拳、花茶、漆器来《非遗里的中国》感受匠心技艺

山海福地，有福之州。福州，这片浸润着千年闽都文脉的山海福地，孕育着非遗技艺的代代传承与生生不息。在这里重庆股票配资平台，匠人以精工细作守护传统，市井生活中亦处处彰显雅俗共赏的民间智慧。福州市共有国家级非物质文化遗产代表性项目16项、省级非物质文化遗产代表性项目94项、市级非物质文化遗产代表性项目249项，其中有2项列入联合国教科文组织非物质文化遗产代表作名录。

由中央广播电视总台与文化和旅游部联合摄制的大型文化节目《非遗里的中国》福建·福州篇将于12月6日20:00档在总台综合频道（CCTV-1）播出，央视频全网独家首播。

本期节目将走进“百工之乡”福建省福州市，总台主持人龙洋与中国文物学会专家委员会主任、故宫博物院学术委员会主任单霁翔，以及歌手许茹芸一同循着非遗的足迹，亲身体验隐藏在福州非遗背后的匠心技艺与文化传奇。

南拳

俗话说“南拳北腿”，福建是南拳的重要发源地，福州更是其中的重镇，福建七大拳种中有三种出自这里，足见南拳在此地的蓬勃发展。咏春拳、永泰虎尊拳、八井拳、南少林宗鹤拳，皆以闽地山水为根，凝练出独具特色的南拳体系。

咏春拳是少有的女性所创的拳法，要求腰马合一，结成一体；永泰虎尊拳取虎之威，手似虎爪、气吞山河；八井拳是畲族武术中的拳种，融短拳、散打、棍术于一体；南少林宗鹤拳以宗劲为魂，呼吸转于丹田，气声如龙吟虎啸。这些拳种，每一式、每一劲，皆蕴含着闽人坚韧果敢的精神气韵。

南拳被誉为“中国武术的瑰宝”，在中国武术界占有重要地位。今日之南拳，早已超越技击之道，成为连接两岸、传递文化的纽带。2014年，宗鹤拳被国台办列为对台交流的重点项目之一。南拳不只是武艺的传承，更是生活的修炼与文化的延续，折射出福建人坚毅、包容、勇于创新的精神风貌。

闽菜

闽菜是中国八大菜系之一，源于福州，又以福州菜为基础，融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成，以擅长烹制山珍海味著称，具有一方特色。

福州人以匠心立味，精于刀工与火候。鸡茸金丝笋“一菜万丝”，展现闽菜的极致刀功；鱼丸“勾送推捏”，柔韧弹牙；肉燕以肉为皮，千锤百打，韧中藏香。每一道菜都凝聚着厨师的心力与智慧，也传递着对生活的讲究与热爱。节目现场，主持人和嘉宾各自抽签选择一道菜，跟随闽菜大师学习制作，在刀光火候之间体会闽味匠心的精妙与传承。鼎边糊、荔枝肉、佛跳墙、鸡汤汆海蚌等福州名肴也陆续亮相节目，展现闽菜丰富的层次与风味。

福州与台湾隔海相望，有很多饮食一脉相承，味道相通。无论是家常的清汤，还是宴席的佳肴，都蕴含着山海的馈赠与匠人的坚守。那份“妙手烹调藏匠心，闽味传承暖人心”的精神，使闽菜超越了味觉的享受，成为海峡两岸文化共鸣的纽带。

花茶制作技艺

（福州茉莉花茶窨制工艺）

福州是世界茉莉花茶的发源地，早在北宋时期，茉莉花茶就已盛行。作为古代海上丝绸之路的重要港口，福州在19世纪中后期成为全国最大的茶叶出口地，被誉为“世界茶港”。如今，福州茉莉花茶依旧香飘世界。

福州茉莉花茶窨制工艺，以烘青绿茶为坯，配以茉莉鲜花，经多次拼和、交融，使茶香与花香相互渗透。这一工艺被当地制茶师傅沿用方言读作“窨（yìn）制”，成为行业沿袭。茉莉花多在夜间盛放，制茶人也常在夜里忙碌，只为锁住那一缕最纯正的花香。

福州茉莉花茶以创新续写传统，把传统技艺与现代创意结合，让茉莉花茶走出茶馆，走进生活。爆米花、千层蛋糕、茶酪、冰淇淋……每一种创意美食都带着熟悉的茉莉花茶香。而那些以茉莉花茶为灵感的护手霜、香皂、香挂、手工包，更让茶香在日常生活中延续。如今，茉莉花茶已从海上丝绸之路走向世界，成为东西方文化交流的动人符号。

闽剧

闽剧，又称“福州戏”，是福建五大剧种之首，距今已有四百多年历史。福州与台湾一衣带水，可以说闽剧是两地间乡情乡音的凝聚。闽剧最初只有生、旦、丑三个行当，后来发展出小生、老生、武生、青衣、花旦、老旦等十二行当。闽剧经常出现在福州民间活动中，比如在田公元帅信俗活动上，人们就能听到闽剧情腔回荡的声音。